¡Iniciamos la vendimia!
Ya en vendimia, este año 2021 se ha caracterizado por tener lluvias abundantes en primavera un verano especialmente seco, poco caluroso, además las lluvias de septiembre le han venido muy bien para que la uva esté bien hidratada.
Cuando la Botrytis afecta a nuestra cosecha, nos vamos a enfrentar a una serie de impactos, el más relevante es la acción oxidativa de la Lacasa, enzima que produce este hongo y que va a afectar al potencial aromático y a la fracción colorante, pudiendo pardear los mostos.
Hoy nuestros técnicos comerciales Raquel Mangas y Rubén Redondo, de cecoga enología, nos van a contar en el siguiente video que disponemos de productos muy interesantes para mitigar ciertos efectos en la uva, como el de la Botrytis o la falta de madurez, si la hubiera.
Ante cualquier duda, no dudes en consultarnos
¡¡¡¡¡¡BUENAS VENDIMIAS!!!!!!